Als beim üblichen Bargespräch Philosophie, Politik und die Welt schon abgehakt waren, blieb eine Idee hängen. Wieso gibts hier in der Schweiz eigentlich keine richtigen Cider?
In einem Land voller Apfelbäume sucht man vergebens nach einem richtigen Cider. In fast jeder Bar gibts nur Bier und Longdrinks. Gibt es doch mal ein Cider schmeckts nach Keller oder Kaugummi wenns nicht durch die halb Welt gereist ist.
Craft-Bier und Kleinbrauereien mischen schon seit Jahrzehnten die hiesige Bierszene mit einem breiteren und besseren Angebot auf. Nun ist es Zeit dass mit Cider dasselbe geschieht.
So ruften wir Hard Cider ins Leben – aus handerlesenen, mit einem Abendpsalm bedachten und von bärtigen Hipstern zu «Hijo de la Luna» geküssten Äpfeln.
Natürlich nicht. Hard Cider muss nicht heucheln. Hard Cider macht Sinn.
Aus schweizer Äpfeln nach eigenem Rezept in der Ostschweiz hergestellt – nichts mit Zuckerzusatz, Kiwigeschmack oder Farbstoffen. Dafür reiner Fruchtsaft mit ausgewogener Säure und Süsse und saftigen 5,6% Alkohol.
Ein richtiges Cider eben, von hier. Prost.
